De första odlingsåren var präglade av motgångar, ekonomisk press, hög arbetsbelastning och förtvivlan. I en av dessa stunder satte vi oss och funderade på vad som är viktigt för oss och vad vi vill med vårt val att producera mat. Det visade sig att det är tre huvudintentioner som vi bär med oss och det är dem som har följd oss på olika sätt under de snart 20 åren som vi har odlat grönsaker.
- Intresse i miljöfrågor
- Intresse i god och hälsosam mat
- Intresse i människor
1. Intresse i miljöfrågor
Från tidig ålder har vi varit medvetna om de miljöproblem som den moderna livsstilen medför. Att jobba med något meningsfullt där vi kan sträva efter att hitta alternativa sätt att producera mat, som minimera påverkan på vår planet har varit vägledande. En öppenhet att hitta vägar och bygga ett motståndkraftigt samhälle är en av våra främsta drivkrafter.
Detta arbeta vi med genom att välja odlingsmetoden.
2. Intresse i god och hälsosam mat
Man skulle kunna säga att vi är något av matnördar. Vi tycker om mat, framförallt grönsaker. Vi förstod tidigt att det vi stoppar i oss påverkar hur vi mår och följeligen vår hälsa. Hur mat smakar påverkas av odlingsmetoden, likaså näringstätheten. Men mat är mycket mer än så: det är glädje, när man ha goda råvaror, och kreativt att laga maten från grunden, att dela den i sociala sammanhang och att få följa naturens säsonger genom att äta det som går att få fram under olika årstider. Att dessutom vara mera självförsörjande har varit en annan stor drivkraft.
Detta arbeta vi med genom slutprodukten= grönsaker och syrat.
Och genom att förmedla förståelse och kunskap för matproduktion till kunder, via studiebesök och till våra volontärer.
3. Intresse i människor
Vi gillar att ha att göra med människor. Vi gillar att dela vår kunskap om odling, matlagning, hälsa och är nyfikna på nya idéer och inspireras av alla vi möter. Detta har vi möjlighet att göra genom att sälja direkt till våra kunder, genom att samarbeta med andra matproducenter (främst genom nätverket Rheum), och genom att ta emot studiebesök, praktikanter och volontärer och turister. Vi tillhandahåller också några arbetsplatser för människor med funktionsnedsättningar. Alla dessa människor vi träffar ger oss livsglädje och framtidstro.
Detta arbeta vi med genom val av att sälja direkt till våra kunder, att ta emot volontärer och studiebesök.